一度にパン3種
Description
同じ生地で全然違うパンを一度に焼きました。コショウ入りのパンは香りがよくて刺激的！ピールとチョコチップは相性抜群！
畑仁郁野
材料
（4個と4個と1個）
５００ｇ
インスタントドライイースト
大さじ1
塩
小さじ1強
砂糖
２０ｇ
約３５０ｃｃ
バター
２０ｇ
2枚ぐらい
小さじ2ぐらい
あら挽き黒コショウ
小さじ半分くらい
作り方
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1
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パンこね器でこねます。バターは他の材料が混じり合ってから投入。15分くらいこねます。
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2
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約40分1次発酵させます。ふくれた生地を取り出し３等分します。
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3
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３つのうちの一つを８分割し、丸めます。あとの２つはそのまま丸めます。乾燥しないようにして、１０分休ませます。
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4
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小さい８個は棒状に伸ばしそれにピールとチョコチップあるいはあら挽きコショウをのせて形を作ります。
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5
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あら挽きコショウをのせたところ。たっぷり！
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6
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大きい２つのかたまりは食パンにします。形を整え発酵させます。小さいパンは２５分、食パンは４０分強発酵させます。
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7
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小さいパンは２００度で１２分くらい焼きます。食パンは１５０度で１５分、さらに２００度～２１０度で２０分焼きます。
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8
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ピールとチョコチップのパンの切り口です。
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コツ・ポイント
食パンはいつもより砂糖が多く焦げやすいので注意します。ピールを包んだパンとコショウを包んだパンが見分けられるように切り込みの形を変えました。
このレシピの生い立ち
よそにもって行くパン、うちで食べるパン一度に作りました。今日は日記を書こうと思っていたんですが、どうしてもエラーになってしまいレシピにしました ＜，，＞
畑仁郁野
