5分レシピ　チョコ＆ココナッツマフィン

Name: 5分レシピ チョコ＆ココナッツマフィン
Yield: 6個分
Ingredients: キヌア粉末 40ｇ; 米粉 80ｇ; ココナッツ粉末 25ｇ; ココナツミルク（豆乳・牛乳もOK) 200ｇ; ダークチョコ（マス）100％（70％〜ok) 50ｇ; 砂糖 40ｇ（60gまで増やしてもok); ココアパウダー(無糖) 10ｇ; 卵(M) 1個; キャノーラ油 15ｇ; ベーキングパウダー 12ｇ

Description

間違いない組み合わせ、チョコ＆ココナッツ！シンプルなマフィンレシピでペルー自慢材料を活かしました！

ペルースーパーフード

材料（6個分）

キヌア粉末

40ｇ

米粉

80ｇ

ココナッツ粉末

25ｇ

ココナツミルク（豆乳・牛乳もOK)

200ｇ

ダークチョコ（マス）100％（70％〜ok)

50ｇ

砂糖

40ｇ（60gまで増やしてもok)

ココアパウダー(無糖)

10ｇ

卵(M)

1個

キャノーラ油

15ｇ

ベーキングパウダー

12ｇ

作り方

1

チョコレートを湯煎で溶かしておく
2

ボウルに卵と砂糖をturbo設定で泡立てる
3

ココナッツミルクを加えて泡立器の速度を落として混ぜる
4

混ぜながらキャノーラ油と緩くなったチョコレートを注ぐ
5

別のボウルに米粉、キヌアパウダー、カカオ、ベーキングパウダーをふるいにかけてスプーンでよく混ぜる
6

泡立て器で混ぜながらこれらの乾燥材料を少しずつクリームに加える
7

最後にココナッツ粉末（フレークでもOK)を加えてスパチュラで馴染ませる
8

マフィン型に注ぎ170度予熱したオーブンに20分間で焼く

コツ・ポイント

◆米粉の代わりに同じ量の小麦粉が使えます。キヌアパウダーとのバランスは同じです

このレシピの生い立ち

本レシピに使ったペルースーパーフード
◎有機キヌアパウダー株式会社レインフォレストハーブジャパンRF
◎ココアパウダー　チョコロハスタイル LOHAStyle
◎ペルー産100％チョコ　Dardenne

楽天市場で購入可能な材料です

レシピID : 7176327 公開日 : 22/04/24 更新日 : 22/04/24

このレシピの作者

ペルースーパーフード

旅行業界のアカデミー賞ワールドトラベルアワードで、7年連続「世界最優秀グルメ観光地賞」を受賞しているペルー。現地の文化とヨーロッパ、日本、中国、アフリカからの移民の文化が融合し、海岸、アンデス山脈、アマゾンの豊かな食材と織りなす、実はグルメ大国なんです。しかも、豊かな自然にはぐくまれたスーパーフードの宝庫。そんなスーパーフードを使って栄養満点、ヘルシーな料理を作ってみませんか？

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