シャキシャキ、いい香り✨三つ葉の胡麻和え
かっちゃん杉
作り方
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1
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実家でもらった路地植えの三つ葉です。市販のものなら、2袋くらいです。
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2
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根の部分は、2度使いしたいので5センチくらいに切ります。
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3
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コップに入れて水を毎日交換すれば、2度使いできます。
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4
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塩を加えた熱湯で30秒茹でる。
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5
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すぐに火を消す。
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6
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冷水に潜らす。
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7
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硬く絞り、4センチに切る。
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8
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すりごまと醤油を加る。
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9
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混ぜ合わせる。
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10
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完成✨
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コツ・ポイント
三つ葉は生でも食べられるので.茹で時間は30秒程度。もっと短くても大丈夫です。塩を加えた熱湯で茹で冷水で色止めします。
このレシピの生い立ち
私はスーパーで買うことが多いのですが、最近、実家の姉が三つ葉を路地栽培し始めて、大量に貰いました。貴重なものだと大切に使っていたのに、今回は大量消費です。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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かっちゃん杉
