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至高の鍋つゆ

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Description

市販の鍋つゆにはもう戻れない！リュウジさんの至高の鍋つゆです。

材料 （1鍋分）

かつおぶし
8g
酒
100㏄
味の素
8振り
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
塩
小さじ1
水
1000cc

作り方

  1. 1

    写真

    かつおぶしは茶碗にいれてラップはせずに電子レンジで1分し、手でもみほぐして粉にする

  2. 2

    写真

    小鍋にかつおぶしを入れる。材料欄のものも全部入れる。

  3. 3

    写真

    強火で沸かす。沸いたら弱火にして2分煮る。

  4. 4

    写真

    ボウル＋ざる＋キッチンペーパー2枚でこして（濾過して）・・

  5. 5

    写真

    完成！

  6. 6

    写真

    お好きな鍋の鍋つゆにお使いいただけます。

  7. 7

    写真

    こんな感じになります

コツ・ポイント

コツは特にありません。これで1100mlできます。お好きな鍋にお使いいただけます。〆雑炊や〆うどんにも最高にあいます。

このレシピの生い立ち

リュウジさんの「至高の鍋つゆ」です。市販の鍋つゆを買わなくてもよくなりました。
レシピID : 7179724 公開日 : 22/04/20 更新日 : 24/01/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年12月21日
初れぽ
写真
♬のんのこ日和♬
鍋つゆウマッ👍おいしくいただきました😆onioni2004さん素敵なレシピありがとうございました💕ごちそうさまでした‼️
#鍋の季節
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( )
onioni2004
至高の鍋つゆ
by onioni2004