たっぷり野菜のトマトスープ♡

キャベツ、玉ねぎ、にんじん、パプリカ、セロリを1ｾﾝﾁ角程度に切る。しめじは石づきを取り、ばらす。

大きめの鍋を用意し、オリーブオイルを入れて、みじん切りしたニンニクを香りを出すように炒める。

薄いベーコンを2ｾﾝﾁ幅に切って鍋に追加し、さらに少し炒める。

④にトマト缶、水、コンソメを入れ、あればローリエを入れて落とし蓋をして20分ほど中弱火で煮る。

蓋を取ると野菜からも水が出てるので水分も増えてます♪

トマトケチャップを加えて塩コショウで味を整える。薄めに感じた方は塩コショウを多めに、旨味追加ならケチャップ増量。