ほうれん草とバジルのペストパスタ
リーフライフ
作り方
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1
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パスタをパッケージの通りに茹でる。ゆで汁を１カップとっておく。
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2
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パスタを茹でている間にペストを作る。生カシューを水洗いしてフードプロセッサーで細かく砕く
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3
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ほうれん草は洗ってざく切りにしておく。バジルも洗っておく
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4
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ほうれん草、バジル、豆乳、レモン汁、塩をカシューの入ったフードプロセッサーに入れペースト状になるまでかける
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5
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6
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フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透明になるまで炒める
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7
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にんにくを入れて香りが出るまで１分程度炒める
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8
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茹で上がったパスタとペストソースを入れて炒める。水分が足りない様なら取ってあったパスタのゆで汁を少しづつ加えて伸ばす。
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9
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塩コショウで味を調える
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
娘にとっては少し抵抗のある野菜・・・。どうやったら簡単に食べてもらえるだろうと思いついたのがこのパスタ。通常ペストは材料のバジルが大半でちょっぴり大人の味なのでほうれん草を加えて子供にも食べやすくしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
リーフライフ
