ご飯のお供に☆筍入り手作りなめたけ。

Name: ご飯のお供に☆筍入り手作りなめたけ。
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 筍（下茹で済） 100g; えのき 1袋（200g）; 醤油、みりん、酒 各大さじ1; 砂糖、酢 各小さじ1

Description

お鍋ひとつで簡単に作れる手作りのなめたけに旬の筍を加えて味と食感のアクセントに。ご飯のお供やおつまみにもオススメです。

ゆぅゅぅ

材料（作りやすい分量）

筍（下茹で済）

100g

えのき

1袋（200g）

醤油、みりん、酒

各大さじ1

砂糖、酢

各小さじ1

作り方

1

筍は細切りにする。穂先の部分は崩れるので薄切りに。
2

えのきは石付きを切り落とし、3等分の長さに切ってほぐす。
3

小さめのフライパン（又は小鍋）に筍、えのき、醤油、みりん、酒、砂糖を入れて混ぜながら煮る。
4

3〜4分程煮てとろみが出てきたら酢を加えて更に煮詰める。
5

汁気が少なくなったら出来上がり。（煮詰め具合はお好みで）

コツ・ポイント

味見をして物足りなければ調味料を足して下さい。作ってすぐよりも暫く置くと味が馴染みます。フライパンは20cmのものを使用しました。

このレシピの生い立ち

次男の好物の手作りなめたけに旬の筍を加えてみました。なめたけは濃い味のレシピが多いので、子供にも安心して食べさせられるよう程よい味付けにしました。

レシピID : 7180757 公開日 : 22/04/21 更新日 : 22/04/21

このレシピの作者

ゆぅゅぅ

クックパッドアンバサダー。千葉県在住のお料理好きな主婦。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。何かひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen