新筍と九条ネギとわかめのぬた
Description
いただいた三陸産塩蔵わかめを、季節の新筍や九条ネギと合わせてぬたにしました。とろりとした酢味噌が絡み、とても美味しいです
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
ぬたは酢味噌が具材にしっかり絡んでいるのが美味しいので、酢味噌を混ぜるときに、しっかり砂糖と白みそを摺り混ぜてトロリとさせてからお酢で溶きのばすように混ぜます。
筍は根元に近い固めの部分が残りますが、筍ご飯や煮物などで活用してください。
筍は根元に近い固めの部分が残りますが、筍ご飯や煮物などで活用してください。
このレシピの生い立ち
生わかめは大好きですが、季節限定。個人的に食感もよく、量の調整がしやすいのは塩蔵わかめかなと思っています。乾燥わかめよりも早く戻るのと、量の目安がつきやすく重宝します。
三陸わかめ共販推進委員会さまより三陸産塩蔵わかめをいただきました。
三陸わかめ共販推進委員会さまより三陸産塩蔵わかめをいただきました。