肉は柔らかくて味付けも完璧！「生姜焼き」
Description
破壊力抜群！豚の生姜焼きをご紹介します！
材料も作り方も簡単なので、是非試してみてください！！
材料も作り方も簡単なので、是非試してみてください！！
COCOCOROch
作り方
コツ・ポイント
・豚肉の筋を切ることで、加熱によって肉が縮むを防ぎ、綺麗な形に仕上がります。
・また、小麦粉をまぶすことで焼き目(メイラード反応)がつきやすくなり香ばしい香りとコクが生まれます。
・また、小麦粉をまぶすことで焼き目(メイラード反応)がつきやすくなり香ばしい香りとコクが生まれます。
このレシピの生い立ち
とりあえず、豚肉を焼いておいしく味付けできれば家庭の料理は全てOK。その基本が生姜焼きにあり。生姜を入れるタイミングによって、香りと味の感じ方が違うのもおもしろいです。※詳細な解説をYouTubeで公開しているのでそちらも是非ご覧ください！
COCOCOROch
