玉ひもの赤ワインシチュー
Description
いつもの煮物も美味しいけれどたまにはたまひもで洋風に。合計30分ほど煮込む玉ひもと相性ピッタリなメインのスープ料理です。
atchamn
作り方
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1
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玉ひもは下茹でした後、ひもの部分は流水で中を綺麗にする。★で下味を付けて冷蔵庫へ。出来れば数時間以上、30分位でもＯＫ。
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2
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今回は全くと言うくらい臭みの無い玉ひもだったので生のまま丸一日漬込みました。
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3
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にんにくはみじん切りにし、野菜は食べやすく切る。
茸はエリンギ使いましたがお好きなものでどうぞ。
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4
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厚手の鍋にバターを熱し、にんにくを炒めて良い香りがしてきたら野菜を入れて炒める。
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5
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全体に油が回ったら♪を加える。♡を加えて味を見てスープの素の量を加減してください。
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6
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15～20分くらい煮たら1のたまひもを汁ごと加え10分くらい煮る。
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7
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塩と胡椒で調味して出来上がり。
あれば彩りに刻んだパセリを振っても。
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コツ・ポイント
◆野菜は冷蔵庫の中と相談しながらお好みでどうぞ。
◆赤ワインは飲み残しとか安いもので全然OKです。
◆味の薄いトマト缶だった場合コクが足りないこともあります。その場合はトマトペーストもしくはケチャップを大匙１ほど加えると良いです。
◆赤ワインは飲み残しとか安いもので全然OKです。
◆味の薄いトマト缶だった場合コクが足りないこともあります。その場合はトマトペーストもしくはケチャップを大匙１ほど加えると良いです。
このレシピの生い立ち
美味しい玉ひもを購入したので、いつもと違う洋風な食べ方をしてみたくて。取敢えず下味だけつけておいたのを何にしようか考えながら作ってたらこうなりました(笑) 美味しかったので定番にするべく覚書。
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