切り干し大根と厚揚げ煮

切り干し大根はさっと水洗いして水に戻しておく。

ちくわは半分に切り斜めに細く切る。人参も細切りにする。
厚揚げは油抜きをして食べやすい大きさにきる。

切り干し大根は水をしっかり絞り鍋にサラダ油を入れて炒める。人参とちくわも入れて炒める。