ノンオイル コーヒー２色ロールケーキ
Description
油なしのふわふわロールケーキです。２色クリームをたっぷり入れました。
YUとMＵのキッチン
作り方
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1
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卵に砂糖を入れて泡立てます。ふんわりしてきたらハンドミキサーを低速にしてゆっくり動かして泡立てます。
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2
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泡が小さくなってきめ細かくなるまでゆっくり泡立てます。
薄力粉とコーヒーパウダーを混ぜてから、↓
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3
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振るいながら入れ、ゴムベラで混ぜます。混ざり切らないうちに、牛乳に生地を少し入れ混ざったら戻し全体を混ぜます。
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4
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シートを敷いたロールケーキ用の型に生地を流し入れ、均等に広げ予熱した170度のオーブンで10分〜15分焼きます。
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5
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焼けたら、逆さまにして冷まします。
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6
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コーヒーパウダーと砂糖にお湯を入れて溶かし、コーヒーシロップを作ります。
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7
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コーヒークリームを作ります。
コーヒーパウダーに生クリームを入れて溶かしておきます。
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8
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生クリームに砂糖を入れて泡立てます。コーヒークリーム用(130g)と生クリーム用(100g)の２種類泡立てます。
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9
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130gの方に⑦のコーヒーを入れ固く泡立てたらコーヒークリームの出来上がり。30gボールに残し冷蔵庫で冷やしておきます。
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10
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スポンジにシロップを塗ります。そこにコーヒークリームと生クリームを写真のように重ねて１ヶ所におきます。
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写真のように巻きます。
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ラップをして冷蔵庫でしばらく生クリームがしっかりするまで、冷やします。
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残しておいたクリームをもう一度しっかり泡立てて、絞ります。
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カットしたら完成です。
飾りのいちごは、いちごにコーヒーチョコレートを塗りました。
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分かりにくい時は動画でもみられます。
YUのキッチン２
https://youtu.be/jAzxJcDupEM
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コツ・ポイント
生クリームはしっかり泡立てて下さい。スポンジもクリームも柔らかいので、カットする時はつぶさないように気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
生クリームがたっぷり入ったコーヒー味のロールケーキが食べたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
YUとMＵのキッチン
