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卵を茹でて(約12分)、黄身だけをボウルに移す。白身はみじん切りにしておく。(フォークで潰してもOK)
ボウルに黄身と材料全てを入れて滑らかになるまで混ぜる。
2にみじん切りにした白身を入れて混ぜる。
味見をして砂糖や、塩を足してください。こども向けにやや薄味です。大人向けにはこしょうやパセリを入れても美味しいです。
パンに挟んで完成です!