へしこ炊き込みごはん
作り方
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1
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へしこを水につけて2日ほど置き、塩抜きする(途中3回ほど水替えする)
その後、グリルで焼き目をつける
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2
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水洗いした米に炊飯器のメモリより10㏄ほど少な目に水を入れ、刻んだネギとプロだしを加える
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3
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へしこをほぐして骨ごと入れて炊く。
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4
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炊きあがったら骨を除き、よく混ぜてゴマとごま油をまぶして完成。
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コツ・ポイント
へしこの塩分は塩抜き時間調整&プロだしの量で調整。
それでも味濃いめなので少量でお酒のあてにする感じになります。
それでも味濃いめなので少量でお酒のあてにする感じになります。
このレシピの生い立ち
へしこをいただいたのでアレンジ考案
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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