モロッカンミントティー(ホット・アイス)
Description
モロッコ系フランス人の方に頂いた美味しいミントティを再現。友人はカップ一杯につき、砂糖3本をたっぷり入れて飲んでいました
材料
作り方
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1
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ミントの葉を洗って茶器(加熱可の金属タイプの物)に入れる。
(私はモロッカンミントだが、他のミントでも)
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2
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緑茶の葉を小さじ一杯と砂糖をお好みでたっぷり入れ、熱湯を注ぎ火にかける。
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3
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沸騰させないように弱火で30分煮込む(香りを飛ばさないように蓋を!)
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4
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注ぐときはとっても高いところから素敵なグラスに注ぐパフォーマンスもこのお茶の楽しみ。
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5
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アイスは氷を浮かべて
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コツ・ポイント
・砂糖は思い切ってたっぷり入れるのがモロッコ流
・ホームビジットの際に、パンケーキと一緒におもてなし頂きました。
・ホームビジットの際に、パンケーキと一緒におもてなし頂きました。
このレシピの生い立ち
フランスのモロッコ系移民の友人家族が、モロッコ流におもてなしをしてくださいました。その甘いミントティの美味しさと、高~いところから注ぐパフォーマンス、美しいモロッカングラスに惚れ込みました。