適当 新生姜の甘酢漬け
らばさん
作り方
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1
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包丁の背やスプーンなどを使って、新生姜の皮を剥きます。(だいたいで良いと思います) 赤い部分を残すとピンク色になります。
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2
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包丁で薄く切るか、スライサーでスライスします。
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3
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鍋にお湯を沸かし、2分くらい茹でます。(茹で時間で辛味を調整)
ザルに上げて水分を切ります。
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4
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漬け汁の材料を鍋に入れ、火にかけて砂糖と塩を溶かします。(沸騰はさせない)
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5
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保存する器に新生姜と漬け汁を入れて、新生姜が漬け汁に沈むようにします。
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7
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新生姜の茹で汁でジンジャーエール↓
レシピID:7292828
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コツ・ポイント
新生姜の赤い部分を残して漬け汁に一緒に漬けるとピンク色になります。
このレシピの生い立ち
岩下の新生姜が好きなのですが、新生姜の季節になりスーパーで安く売っていたら自分で作ります。
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らばさん
