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鶏せせり、タケノコ、エリンギを一口大に、人参は細切りします。
ひじきは水で戻します。
油を引いて人参と鶏せせりを炒めます。
表面の色が変わったら茸、筍、ひじき、菎蒻を追加して更に炒めます。数分間です。
☆を全て入れて水気が無くなるまで煮込みます。