鶏せせりとタケノコのひじき炒め煮の画像

Description

山椒、唐辛子、青麻辣醤の刺激が食欲そそり、せせり、茸、筍の歯応えを楽しむひじきの炒め煮です。

材料 (大きい丼1杯分)

1本
ひじき乾燥
50g位
☆料理酒
大さじ4杯
☆味醂
大さじ4杯
☆醤油
大さじ3杯
☆白出汁
大さじ3杯
☆茹でた山椒の実
20粒位
☆輪切り唐辛子
20切位
☆青麻辣醤
中さじ1杯
サラダ油
大さじ2杯

作り方

  1. 1

    鶏せせり、タケノコ、エリンギを一口大に、人参は細切りします。

  2. 2

    ひじきは水で戻します。

  3. 3

    油を引いて人参と鶏せせりを炒めます。

  4. 4

    表面の色が変わったら茸、筍、ひじき、菎蒻を追加して更に炒めます。数分間です。

  5. 5

    ☆を全て入れて水気が無くなるまで煮込みます。

コツ・ポイント

今回は白?茸を使ったのですが名前忘れました。

このレシピの生い立ち

せせりとひじきを合わせてみたくなりました。
レシピID : 7184394 公開日 : 22/04/25 更新日 : 22/04/25

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