ポテサラ風おからサラダ
Description
じゃがいもよりおいしい！
ㇻ−ㇾ
材料
（４人分）
100g
90g
30g
●サイリウムハスクパウダー
4g
30g〜
●バターミルクパウダー(無くても可)
5g
●コンソメ(粒状)
3g
●味の素
少々
白ワインビネガー(普通のお酢でも大丈夫)
10g
辛子明太子(粉チーズでも可)
30〜50g
マヨネーズ
60g
2本
5個
作り方
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1
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きゅうりは薄くスライスし、白ワインビネガー(材料外)を揉み込んでしばらく置いてから水気を絞っておきます。
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2
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沸騰したお湯に、卵を入れて８〜９分茹でます。冷水に取って殻を剥き、食べやすい大きさにカットしておきます。
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3
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(普通のおからを使う場合は、牛乳や豆乳などで水分を足してあげたものを100g使ってください。)
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4
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●の材料を全部混ぜ合わせて、耐熱容器に入れ、６００ｗのレンジで４〜５分加熱します。(マッシュポテト状になっていればＯＫ)
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5
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白ワインビネガーを加えて練り混ぜます。
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6
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皮を取り除いた辛子明太子とマヨネーズも加えて混ぜ合わせます。
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7
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きゅうりとゆでたまご半分を入れてしっかり満遍なく混ぜる。
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8
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残りのゆでたまごをあまり崩れないように軽く混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
生おからは豆乳を絞りきってないしっとりしたタイプを使っています。普通のおからを使う場合、水分をしっかり足してください。お店によっておからの水分量が違ってくると思いますが、おからだけでマッシュポテトくらいの柔らかさになっていれば大丈夫です。
このレシピの生い立ち
毎週お豆腐屋さんでおからを大量にいただくので、いろいろ作って遊んでいるうちに出来たレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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