ソフト✿バター✿クッペ

HBに材料を入れる。イーストは所定の位置へ。生地作りコーススタート。

生地が出来たら取り出し、軽くガス抜きをして４分割。丸めておしりをしっかり閉じ、濡れ布巾をかぶせて１０分ベンチタイム。

指先で、生地を優しく押し広げる。

上から、かぶせるように折る。

更に半分に折り、とじ目をしっかり閉じて・・・

とじ目を下にして転がし、形を整える。

オーブンを２３０で余熱開始。真ん中にクープを１本入れ、スティック状にしたバターを２本づつ乗せる。

２３０℃になったら、生地にたっぷり霧吹きをして、１２分焼成。

網の上で冷まして完成。