卵1個で４種類の型抜きクッキー

（使用する道具）
ゴムべら、ホイッパー、ボウル、粉ふるい用のザル、ビニール袋（ラップ）、麺棒

（あると便利な道具）
スケッパー、パレットナイフ、ルーラー（割り箸）、ステンレスバット

（下準備）
材料を計量する
バターは室温に戻しておく
卵も室温の方がいいです

粉糖を加え、ホイッパーで滑らかになるまでよくまぜる

卵を少しずつ（約小さじ１杯分ずつ）加え、その都度よく混ぜる。だいたい５回くらい

生地の総量を量り、1/4ずつ分ける

粉けがなくなってきたら、ゴムべらで押しつけてまとめ、ビニール袋に入れるかラップで包む

冷蔵庫で15分ほど冷やす

取り出した生地を、台の上で三つ折にして重ね、手の平で伸ばす。これを3回繰り返す

型抜き作業の前に、オーブンを180℃で余熱を始める

生地を取り出し、ビニールを切り開いて好きな形に抜く

天板に並べ、15～18分焼く

アイシングやチョコペンなどで仕上げても可愛いです

※3）粉はビニールに量っておくと洗い物が減ってよいです。このビニールにそのまま生地を入れて冷やします

※8）アーモンドプードルは料理用の粗めのザルでふるってください

※12）粉が多めの配合なので麺棒などにくっつきづらいですが、気になる場合は強力粉で打ち粉をしてください

※14）焼く前に一旦冷凍庫で５分ほど冷やすと、エッジがきれいに焼けます。

※ここからは、生地の種類数を変える場合の配合率です。量や種類を変えて自由に作ってみてください

【いちご、かぼちゃ、バターミルク】 フレーバーパウダー を、総量の10％を薄力粉と置き換えます

【抹茶、ココア】 パウダーを、総量の5％を、薄力粉と置き換えます。もっと増やしてもいいですが生地が少し硬くなります