アレンテージョ(覚書)ポルトガル
のんびりテンテン
作り方
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1
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豚バラブロック肉を食べやすい大きさに切って、塩、塩麹、パプリカ(すりおろし)ニンニク(すりおろし)と混ぜて1時間程おく。
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2
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あさりは砂抜き。水1リットルに対して大さじ2強塩を入れて海水もどきをつくり平皿にいれ、新聞をかけておく。(2時間以上)
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3
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玉ねぎはくしぎり、ジャガイモは角ギリして、600wで5分チン
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4
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フライパンに油をひき、③を炒め色づいたら、①を入れてかき混ぜず水分をとばす。
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5
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水分がある程度とんだら、②を洗いあさりとトマト(角切り)を入れて、アサリのカラがあくまで炒める(2分程度)
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6
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器に盛り、オリーブオイルをかけて、イタリアンパセリをちらし、レモンを絞ってできあがり。
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コツ・ポイント
テレビで言ってたポルトガル料理が気になったからメモメモ、、レモンはかけた方があっさりしておいしい。
このレシピの生い立ち
普通の料理に飽きているから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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