濃厚！みりん粕チョコチーズケーキ

Name: 濃厚！みりん粕チョコチーズケーキ
Ingredients: クリームチーズ 200ｇ; 砂糖 50ｇ; みりん粕 40ｇ; チョコレート 100ｇ; 生クリーム 100ｇ; 卵 2個

Description

幻の発酵食品「みりん粕」を使った混ぜるだけで作れるチーズケーキです。かなり！おいしいです。

発酵家族

材料

クリームチーズ

200ｇ

砂糖

50ｇ

みりん粕

40ｇ

チョコレート

100ｇ

生クリーム

100ｇ

卵

2個

作り方

1

クリームチーズは室温に戻す。型にオーブンペーパーを敷く。オーブンを200℃に予熱する。
2

鍋に水を沸騰させて火を止める。チョコレート、生クリームをボールに入れて鍋の上に乗せる。湯せんでチョコを溶かす。
3

別のボールに室温に戻したクリームチーズ、砂糖を加え泡だて器でよく混ぜる。
4

みりん粕を加えて混ぜる。
5

卵を加えて混ぜる。
6

２のボールに入ったチョコレートと生クリームをムラなく混ぜる。
7

５に６を加えて混ぜる。型に生地を流し込みオーブンで焼く（200℃30分）
8

少し焦げるくらいがおいしい。冷蔵庫で冷やしてから切り分ける。
9

＊九条味淋様のやわらかペーストみりん粕を使いました。クリーミーなのでダマになりにくく料理に使いやすいです＾＾

コツ・ポイント

つなぎの小麦粉を使わずみりん粕で生地を固めます。
温かいとみりん粕とチョコの香りが合わさって気分はオシャレバー。
アルコールは飛んでいるので子供も食べられます。
冷蔵庫で冷やしてから切るとキレイに切れます。

このレシピの生い立ち

そのまま食べてるほどみりん粕・酒粕が大好きな私。みりん粕を使って子供達もおいしく食べられるおかしを作りたいと思って考えました。
和風ボンボンショコラのような風味でめちゃくちゃおいしいです！！！！

レシピID : 7189319 公開日 : 22/05/01 更新日 : 22/05/13

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

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