あーさん家のプリンスメロンシュークリーム
ーChicchiー
作り方
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1
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クッキー生地後日載せます
撮影忘れてました（涙）
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2
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シュー生地の作り方
冷蔵庫で冷やしておいたバター、牛乳、水をなべに入れて
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3
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少し混ぜて
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一度沸騰させる
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5
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弱火にし、振るって置いた小麦粉を入れて
一気に混ぜる
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6
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こんな感じにまとまったのと
鍋底に膜が出来たらgoodです！
火を止めましょう
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7
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溶き卵を６回程に分けて混ぜます
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8
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このくらいのツヤとすくった時に
落ちないほどの硬さがベストです！
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9
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絞って、クッキー生地をのせて
200度オーブンで20分〜25分焼きます
面倒だったのでクッキー生地はカットしただけ（笑
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10
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焼き上がったらオーブンで少し放置して
取り出して粗熱を取る
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メロンカスタードの作り方
卵黄と砂糖をよく混ぜて小麦粉を混ぜ合わせておく
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果肉を鍋にいれて砂糖と煮詰めます
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種の周りの果汁は絞らず加えます。
絞ると苦味が出る時があるので
絞らないのがベスト
煮詰めた後に100g程が良いです
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14
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容器に入れて避けておく
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牛乳を沸騰寸前で火を止めて
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16
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11に混ぜます！
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16を鍋に戻して14を加えます
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このくらいの見た目になったらgood
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長くなるためカスタードは後日お載せします！
こちらメロンカスタード！
そのままでもいいですが今回は濃いめに作ったので
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泡立てクリームを混ぜて詰めたら完成です！！
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コツ・ポイント
メロンカスタードはどうしても
最初に牛乳と同時加熱をすると苦味や分離が起きる為
別々にしました！！
ホイップを混ぜても美味しいですよ！
最初に牛乳と同時加熱をすると苦味や分離が起きる為
別々にしました！！
ホイップを混ぜても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
あーさんからのリクエストです！！
メロンカスタードの挑戦は意外にも初でしたので
試行錯誤美味しい割合を探しました！
生地はメロンパンを思わせる様にクッキーシュー
あーさんメロンは煮ても果肉がしっかりと残り
とても美味しく出来たと思います♡
メロンカスタードの挑戦は意外にも初でしたので
試行錯誤美味しい割合を探しました！
生地はメロンパンを思わせる様にクッキーシュー
あーさんメロンは煮ても果肉がしっかりと残り
とても美味しく出来たと思います♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ーChicchiー
