松葉貝の佃煮の画像

Description

九州の春の海から届いた一品。

材料

松葉貝
185g
大さじ6
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
生姜
1片
山椒の葉(トッピング用)
1枚

作り方

  1. 1

    写真

    頂きものの松葉い貝、こちらを調理開始。

  2. 2

    写真

    松葉貝の下処理の仕方は、こちら。  レシピID : 7193528

  3. 3

    生姜は小さく刻んでおく。鍋に材料全てを入れて強火にかけ、沸騰したら弱火でコトコト汁気がなくなるまで煮る。

  4. 4

    写真

    器に盛って、山椒を乗せたら出来上がり。

コツ・ポイント

*水なしで、酒を多めに入れて水の代わりにします。
*下処理を忘れずにきちんとやると、綺麗に仕上がります。

このレシピの生い立ち

松葉貝を頂いたのでので、佃煮にしてみました。
レシピID : 7192449 公開日 : 22/05/08 更新日 : 22/05/08

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