行者ニンニクのマーボー炒め
Description
今が旬の山菜、葉も柔らかくて短時間で美味しく食べれます。麻婆豆腐の肉だれで炒めます。ご飯進むこと間違いなし！
スローライフさん
材料
（2人分）
300グラム
100〜150グラム
しょうが(みじん切り)
1片
10センチ
合わせ調味料
鶏ガラスープの素小匙1/2
味噌小匙1お好みで調整)
醤油小匙お好みで調整
味醂大匙1
オイスターソース小匙1/2
水1／2カップ
豆板醤
小匙1
ごま油
大匙1
水と粉各小匙1
作り方
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1
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袴の赤い部分を取り、土等洗います。5〜6センチに刻み、軸と葉に分けておく。
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2
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合わせ調味料を合わせておく。ネギと生姜を刻む。
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3
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フライパンにごま油を敷き、生姜、ネギ、豆板醤を入れて火にかける。
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4
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香りが立ったら、挽肉を入れ、ポロポロになるまで炒める。
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5
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行者ニンニクの茎を入れ炒める。しんなりしたら、葉と合わせ調味料を入れ炒める。
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6
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全体に火が通ったら、水溶き片栗粉で、とろみをつける。
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コツ・ポイント
炒めるだけの、時短レシピです。予め、合わせ調味料を、合わせておくとスムーズです。醤油と味噌は、お好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の肉だれは、豆腐だけのものではありません。ニンニクを入れて、豆腐以外に、大根、白菜、キャベツなどもアレンジして美味しく頂いています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
スローライフさん
