グリーンピースのゆで方♪
クッキングSパパ
作り方
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実えんどうはさっと洗ってさやを開き、豆を出す。
塩小さじ1と重曹小さじ1/2を入れて両手で拝むように擦り5分放置する
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2
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鍋に水とさやを入れて火にかける。
さやと一緒に茹でる事でグリーンピースの味が濃くなります
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3
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沸騰したら塩とサラダ油を入れて豆も入れる。
再沸騰したら火を止めてそのまま放置し、余熱で火を入れる
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4
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急に冷ますとこのように皮にシワが入るので放置してゆっくり冷ましてください
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5
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冷めたら完成です。
色んな料理にどうぞ！
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ゆっくり冷ますとこんな具合に綺麗に仕上がります
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作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）
https://youtu.be/n9g7NufjY9g
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コツ・ポイント
●急激に冷やすと皮にシワが入ります。
●塩で色が鮮やかに、重曹で皮が柔らかくなります
●ブログ記事はこちらhttps://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-.html
●塩で色が鮮やかに、重曹で皮が柔らかくなります
●ブログ記事はこちらhttps://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-.html
このレシピの生い立ち
●昔、母に教わった茹で方です
●YouTubeで『ソースチャーハン♪』で検索！
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このレシピの作者
(
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クッキングSパパ
