半熟卵の塩麹味玉(白だしも可)
chimumam
作り方
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1
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沸騰したお湯にたまごをそっと入れる
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2
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そのまま6〜6分半
タイマーが鳴ったら冷水ですぐ冷やす
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3
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チャック付き袋に塩麹・みりんを入れ、しょうが・にんにくお好みで
(普段は塩麹じゃなく白だしで作ってます)
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4
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漬け込んで半日〜1日
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コツ・ポイント
6・6分半で半熟茹で卵白身はしっかり黄身は程よくトロトロです！
このレシピの生い立ち
家に塩麹液体タイプが残っており使ってみました^_^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
