きゃらぶき☆

ふきは塩擦りして洗う。水を切り、ザルに入れて風通しの良いところに1日干す（2㎏のふきが1.2㎏になりました）。

5㎝くらいの長さに切る。

②を鍋に入れ、ざらめと☆を1/3づつ入れて火にかける。

煮汁が少なくなったら出来上がり♪

もっと黒く仕上げたい時は番茶の茶葉をお茶パックに入れて一緒に煮込むと良い（byおばあちゃん)そうです（私は未経験）。