こどもの日、端午の節句に♪べこもち
Description
北海道のこどもの日といえば、べこもち。5回目チャレンジでようやくレシピとして完成しました。
ちいさなしあわせKT
作り方
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1
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ふたつボウルを用意し、上新粉50ｇ＋白玉粉50ｇ合計100ｇをそれぞれ入れる。
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2
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鍋に○砂糖＋水を入れて火にかけ、砂糖を溶かしたら、火を止め、1の○のボウルに少しずつ加えてこねる。
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3
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ひとまとまりになり、耳たぶ程度の柔らかさになるまで水分を調整する。
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4
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●黒砂糖＋水を入れて火にかけ、砂糖を溶かしたら火を止める。
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5
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１の●のほうのボウルに、少しずつ入れてこねる。ひとまとまりになり、耳たぶ程度の柔らかさになるまで水分を調整する。
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6
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型があれば、型に米粉や片栗粉をぬっておく。蒸し器を用意して火にかけておく。
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7
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縦半分ずつ型に白、黒を入れて、型抜きし、爪楊枝ではがす。
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8
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すべて同様に作る。
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9
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ワックスペーパーを敷いた蒸し器で２５分程蒸して完成。
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コツ・ポイント
もち粉があれば、もち粉各100ｇずつの用意でもかまいません。
上新粉と白玉粉は、坂口製粉所のものを使用しています。
上新粉と白玉粉は、坂口製粉所のものを使用しています。
このレシピの生い立ち
最初はべこもち作りセットを買って作っていましたが、何回かチャレンジし、5回目にて理想的な固さになるようレシピを調整してきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちいさなしあわせKT
