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鮭の切り身とハラスのジューシーハンバーグ

鮭の切り身とハラスのジューシーハンバーグの画像

Description

鮭が好きなので、鮭の可能性を追求するために作りました

材料 （だいたい4人分）

鮭の切り身
4切れ
鮭ハラス
1枚
卵
1個
パン粉
大さじ4
新玉ねぎジャム
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
黒胡椒
少々
ナツメグ
5振り
スライスチーズ
4枚
ケチャップ
大さじ3
焼肉のたれ
大さじ1
お好きな付け合わせ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    骨と皮を処理した鮭の切り身とハラスを、包丁やフードプロセッサーでミンチにします（鮭によっては塩抜きをします）

  2. 2

    写真

    ボウルに移して、卵、パン粉、新玉ねぎジャム、マヨネーズ、黒こしょう、ナツメグを加えてよく混ざるまでこねます

  3. 3

    写真

    成形して油を引いたフライパンで両面を焼き、火が通ったらスライスチーズを乗せて溶かして、皿に盛り付けます

  4. 4

    写真

    鮭汁の残ったフライパンにケチャップと焼肉のたれを加えて煮詰め、ソースを作って盛り付けたハンバーグにかけます

コツ・ポイント

YouTubeでも調理動画を公開しております、詳細な作り方はこちらをご覧ください。
でも正直、鮭なだけで普通のハンバーグの作り方と大差ないです。あと新玉ねぎジャムはあると便利です
https://youtu.be/jhlV_F2qVPg

このレシピの生い立ち

「ジューシー」がテーマということでミニトマトの栽培を始めようと思ったけれど、コンテストの開催期間に間に合いそうになかったので
レシピID : 7194586 公開日 : 22/05/07 更新日 : 22/05/07

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ずば研
鮭の切り身とハラスのジューシーハンバーグ
by ずば研