のびる味噌
Description
・冷蔵庫保存７日前後
・胃腸を丈夫にし、体を温める効果あり。
・自然派の方へ。
・胃腸を丈夫にし、体を温める効果あり。
・自然派の方へ。
ss_cooking
材料
（適当人数）
作り方
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1
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畑に生えていたりするのびる。
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2
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上の泥が付いた部分は剥きます。
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3
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綺麗に泥を剥いて、洗った状態。
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4
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白っぽい球の部分から茎も白色の部分を使います。
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5
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細かく刻みます。
※生のままです。
茹でたりしません。
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6
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ボールにのびるを入れて、調味料Ａを全て入れます。
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7
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よく混ぜます。
※味見して自分の好みの味を多めに入れてもＯＫ
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8
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器に入れて出来上がり。
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9
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アツアツご飯の上にかけて食べたり、豆腐の上にかけて食べましょう。
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コツ・ポイント
今回使っているのびるは既に成長しすぎている節もあるので、
使用する時にはもう少し軟らかそうなものを選ぶと良いでしょう。
※のびるは３月～４月に畑やあぜ道に生えている薬草です。
スーパーなどでもたまに売られています。
使用する時にはもう少し軟らかそうなものを選ぶと良いでしょう。
※のびるは３月～４月に畑やあぜ道に生えている薬草です。
スーパーなどでもたまに売られています。
このレシピの生い立ち
畑仕事をしていて生えてくるのびるの調理方法を近所のおばあさんに教えてもらいました。
いざという時の食糧確保＆調理方法も身に着けてほしいと願ってＵＰします。
いざという時の食糧確保＆調理方法も身に着けてほしいと願ってＵＰします。
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