うどの胡麻和え
おおみやばあば
作り方
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1
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うど、3本です。
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2
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下の固い部分を切り落とし、表面の皮をはぎ、写真のように処理しました。
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3
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写真のように切りました。
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4
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水洗いし、酢大さじ1を入れた水の中に、10分位つけました。
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5
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十分な水を沸騰させ、4のうどを入れ30秒位蓋をして茹で、その後は2~3分蓋なしで様子をみながら茹で、ザルにあげます。
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6
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タレです。◎を混ぜました。
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7
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うどをボールに入れ、タレを入れ、ゴム手袋をして手で混ぜるとよいと思います。
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8
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出来上がりました。
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コツ・ポイント
頂いたうどはとっても柔らかかったので、2分で充分柔らかくなりました。茹でる時は、茎の部分が柔らかくなるまで茹でてください。
このレシピの生い立ち
田舎では所々にうどが生えていました。成長したうどの葉の柔らかい部分の天ぷらは大好きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
おおみやばあば
