新ごぼうのポタージュ

新ごぼうは綺麗に洗い皮まで使用する。2mm位にスライス。鍋に入れる。

新じゃがいもは洗い皮を剥ぎ2mm位にスライス。⑴の鍋に入れる。

新玉ねぎは1個(200g位)の半分使用。洗い皮を剥ぎ2mm位にスライス。⑴の鍋に入れる。

具材が柔らかくなったら火から下ろし牛乳を入れ、ブレンダー等で撹拌する。

⑸が滑らかになったら火にかけ木べらでかき混ぜながら牛乳が沸騰する直前まで温める。

最後に味見して塩コショウで味を整える。