余った卵白消費に！本場の中華とろみスープ
らむ☆ママ
作り方
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1
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分量の水の中に乾燥椎茸を入れ、戻します。
別のボールにて乾燥キクラゲも戻しておきます。
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2
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人参、椎茸、キクラゲ、豆腐を細かくサイコロ状に切ります。
カニカマは割いて、細かく切ります。
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3
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お鍋に水と☆の調味料を入れ、具材を10分程度煮込みます。
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4
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水溶き片栗粉を加えとろみがついたら、溶いた白身を鍋の中をかき混ぜながら加えます。
味を見て胡椒を加えて出来上がり。
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コツ・ポイント
具材はお好みで追加しても美味しく召し上がれると思います。
水溶き片栗粉と白身はきちんと溶いて加えて下さい。
最後にごま油を数滴垂らしても美味しいです。
水溶き片栗粉と白身はきちんと溶いて加えて下さい。
最後にごま油を数滴垂らしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
何年か前にいただいた中国人の方が作ったスープの味が忘れられず、レシピを探してみましたが見つからなかったので試行錯誤し、再現しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
らむ☆ママ
