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ごぼうは5センチくらいに切って四つ割りにします。人参も似たような形に切ります
鍋にだし汁、みりん、醤油を加え、柔らかくなるまで煮たら、そのまま冷まします。
②に豚肉を巻き付け、小麦粉をはたきます。
フライパンにサラダ油を熱し、③を巻き終わりを下にして焼き、くっついたら転がしながら焼きます
④に調味料を回し入れ、弱火にして焦げないように絡めていきます。