豚バラ軟骨の豆豉蒸（豆豉蒸排骨）

豚バラ軟骨は食べやすい大きさにカットする。

ボールに豚バラ肉を入れ、胡麻油以外の全ての調味料を混ぜ揉み込み、３０分以上馴染ませる。

蒸す前に胡麻油を加え、混ぜ合わせてからお皿に並べる。

蒸し上がった取り出し、フライパンに蒸し汁ごと入れ火にかけ、水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。

お皿に盛り付け、香菜を添えれば出来上がり。

スペアリブの豆豉蒸（豆豉蒸排骨）：豚バラ軟骨のかわりにスペアリブを使って作った。こちらの方が食べやすかった。