とろふわ♪サワラ白子のガリチー煮
望月さかな
作り方
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1
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白子は塩(分量外)を刷り込み、流水で洗いながら筋や黄色い部分(苦い)を取り除く。熱湯をかけて臭みを抜き、一口大に切る。
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2
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フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら①を入れて、クレイジーソルトを振って炒める。
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3
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割とモロモロしてきたら粉チーズとワインを入れて水気がなくなるまで煮る。チリパウダーをふって完成。
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4
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粉チーズでなくプロセスチーズやとけるチーズにするとまた趣が変わります。ワインを牛乳にしてコンソメ加えるとパスタソースに。
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コツ・ポイント
割と適当な感じです。サワラの白子が旨い！
このレシピの生い立ち
ポン酢が切れてて。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
