肉団子のトマトソースパスタ・グラタン風
ヤマヤ醤油
作り方
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1
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材料を準備します。
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2
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玉ねぎを半分みじん切りにします。
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3
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きざんだ玉ねぎをボールに入れます。
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4
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ひき肉、卵、生姜を加えます。
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5
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浜納豆をまな板に出します。
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6
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粗みじん切りにします。
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7
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きざんだ浜納豆をボールに入れます。
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8
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粘りが出るまで、よく混ぜます。
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9
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フライパンに多めの油を入れます。
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10
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スプーン2個を使って丸い形を作り、フライパンに入れます。
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11
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転がしながら、揚げ焼きにします。
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12
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新聞紙にのせて、油を落とします。
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13
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マカロニを茹でるためにお湯を沸かします。
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14
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マカロニを茹でます。
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15
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プライパンにトマトソースを入れます。
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16
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コンソメ顆粒も入れます。塩・胡椒も入れます。
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17
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玉ねぎ半分をくし切りします。
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18
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トマトソースの中に、12に肉団子と17の玉ねぎを加えます。
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19
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ゆであがったマカロニと茹で汁を鍋に入れます。
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20
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茹で汁は400ｃｃくらい入れました。
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混ぜます。
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グラタン皿に入れて、チーズをかけて、オーブンで7分くらい焼きます。
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出来上がりです。
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コツ・ポイント
肉団子にきざみ浜納豆に入れると、とっても美味しくなります。浜松の伝統調味料を、料理に使いやすくするために、最初からきざんである、「きざみ浜納豆」は、手軽に発酵食を摂れる優れものです。
このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
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ヤマヤ醤油
