抹茶シフォンケーキ20cm＠220円
簡単手軽が好きな主婦
作り方
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1
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前準備しっかり
卵黄と卵白を分けボウル２つに
オーブン170度余熱
各材料を測る
→抹茶パウダーと小麦粉はひと袋で測る
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2
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抹茶、薄力粉の入った袋を混ざるまでシャカシャカ振る(ふるいの代わり)
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3
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卵黄のボウルに砂糖1/3くらいと牛乳、油を入れ混ぜる、そのまま2の粉物もいれ混ぜる
※綺麗に混ざればオッケー
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4
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卵白をメレンゲに
ハンドミキサー低速2分
残った砂糖の約半分を入れ、高速2分
残りの砂糖全部入れて高速で混ぜる
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6
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卵黄のボウルにメレンゲひとかたまり(泡立て器でヒョイっと)入れしっかり綺麗に混ぜる
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8
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卵白のボウルに7を全部入れる
混ぜない！
底からすくいあげるのを繰り返してると混ざるので
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9
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型に生地を流し入れる
一回だけ低い位置でトンっと落とす
型の一番高い位置まで生地を塗る
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10
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オーブンで30分焼く、焼き上がったら型のまますぐにひっくり返して冷ます
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11
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触ってもぬるい〜完全に冷えるちょっと前あたりで型から外して、ラップにぴっちりくるんで保存
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
本のレシピをうちの型と好みに合わせて
簡単手軽が好きな主婦
