スナップエンドウたっぷりわっぱめし

ぜんまいは食べやすい長さに切る。
鍋に被るくらいの水と調味料を入れ、時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。

しいたけは石づきを切り薄くスライスする。
鍋にひたひたの水と調味料を入れ、時々かき混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。

鮭は塩を振って５分ほど置き、出てきた水分をふき取る。
２～３つに切る。
カニ缶は汁気を軽く絞って切る。

せいろにご飯を敷き詰め、上にスナップエンドウ以外の具材を盛り付ける。
鍋にお湯を沸かし、沸騰したらせいろを乗せて蒸す。

１５分ほどして鮭に火が通っていたら火を止め、スナップエンドウを乗せて５分ほど余熱で蒸す(生だったらさらに２～３分置く)。