米粉あんこクッキー

ココナッツオイルを溶かす。そこにあんこ、塩を入れてよく混ぜ合わせる

1に米粉、コーンスターチ、アーモンドプードルを入れてよく混ぜ合わせ、ベーキングパウダーをさらに入れて混ぜ合わせる。

生地をラップに包んで冷凍庫に30分以上休ませる。
※このまま冷凍庫保存できます。

160度で10分、その後150度に下げて10分～13分。
ザクッ！としたい方はちょっと長めに焼いて下さい。

冷まして出来上がり。冷めるとザクッ！と仕上がります。