ゴボウと人参の豚こま春雨甘辛煮の画像

Description

歯ごたえのあるゴボウや筍が、甘辛豚こまや野菜と絡み合い美味しいです。ゴボウは、利尿作用や食物繊維豊富で体を綺麗にします。

材料

土ゴボウ
150g
130g
150g
150g
30g
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ4
250cc
七味
適宜
うまみ調味料
適宜
 

作り方

  1. 1

    写真

    ゴボウ、人参は乱切りにします。

  2. 2

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    フライパンにごま油、ゴボウ、人参、筍を入れる。豚こまは、細切りにして入れ炒めます。

  3. 3

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    調味料、水を入れ絡めて煮ます。いりゴマも入れます。

  4. 4

    写真

    少し煮込んでから、汁気ある内に春雨を5㎝位にハサミで切り、加えます。

  5. 5

    写真

    春雨を煮汁と絡め、全体と絡めて煮込んでいきます。

  6. 6

    写真

    ゴボウが硬いようなら、水を加えて、好みの硬さまで煮て下さい。

  7. 7

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    最後に七味を振り絡めて出来上がり!

コツ・ポイント

ゴボウは、栄養満点、特に皮部分!タワシなどで土を落とす程度に洗い、皮は剥かないで調理します。

このレシピの生い立ち

テレビで、ゴボウ農家さんの番組を見て作りたくなりました。
レシピID : 7207782 公開日 : 22/05/26 更新日 : 22/05/26

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