トマト一本勝負！スープ
ももころももころ
作り方
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1
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トマトは1センチ角程度に切る。玉ねぎは薄切りにする。
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2
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パセリは、先の小さな房をちぎって、トマトと同じ位の大きさにしておく。
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3
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鍋に水とコンソメを入れ、トマトと玉ねぎを入れて、火にかける。
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4
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煮たったら火を弱めて、トマトペーストを加えて溶けむらがないようにかき混ぜる。
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5
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味をみて、塩気が足りないようなら塩を加えて、味を整える。
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6
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トマトと玉ねぎに火が通って柔らかくなったら、パセリを加えて出来上がり。
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コツ・ポイント
3人分とありますが、味噌汁椀3杯分を計量した分量です。主人がいつもスープのおかわりをするので、多目に作りました。
トマトペーストは、大さじ1杯分が個包装になっているものを使いました。トマトのコクが出ます。
トマトペーストは、大さじ1杯分が個包装になっているものを使いました。トマトのコクが出ます。
このレシピの生い立ち
たまたま新鮮で大きいトマトがあったので、フレッシュトマトの風味を生かしたスープにチャレンジしてみました。
パセリも偶然あったので、トマトの酸味に合うかと思い、使ってみました。
パセリも偶然あったので、トマトの酸味に合うかと思い、使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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