初心者でも出来る!美味しいさばの味噌煮
作り方
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1
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さばを水で洗い、キッチンペーパーで拭く。
(スーパーのお魚屋コーナーで二枚おろしにさばいてもらうと楽々♪)
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2
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大きければ半分に切り、味が染みやすいように皮に×の切れ目を入れる。
(この工程は省いても大丈夫です)
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5
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アクを取ったら弱火にして砂糖を加えて5分〜10分さばに火が通るまで煮る。
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6
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別の器に煮汁を少し入れ、味噌と醤油を混ぜ❺に加える。
(直接入れても大丈夫だけど、こうするとさばが煮崩れしない)
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8
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仕上げにお酢とごま油フライパン1周くらい回し入れとろっとしたら完成☆
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9
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☆めぐっち。さん☆レシピ投稿の翌日につくれぽ嬉しすぎ♪
勘違いさせてごめんなさい汗 美味しく食べてもらえてよかったです。
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コツ・ポイント
・ごま油を加える風味アップ!
・お酢を入れるととろみがつきやすい。
・蓋をしない事と多めの酒、生姜、ネギでさばの臭みなし!
・お酢を入れるととろみがつきやすい。
・蓋をしない事と多めの酒、生姜、ネギでさばの臭みなし!
このレシピの生い立ち
色んなレシピを見ながらさばの味噌煮を作って、自分好みの味にたどり着いたので覚え書き用レシピに!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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