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ビニール袋で下準備!ジューシーから揚げ♪

レシピID:720990
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ビニール袋に材料をすべて入れて揉んで少し寝かせるだけ!とにかく簡単でジューシーなから揚げ!!噛むと中から肉汁が溢れるよ♪

材料 ( 4人分 )

鶏もも肉(ぶつ切り)
400g
●酒 大さじ2
●醤油 大さじ1
●卵 1個
●塩 小さじ1/2
●しょうがすりおろし
ひとかけ分
●にんにくすりおろし
ひとかけ分
●コショウ 少々
★薄力粉 大さじ2
★片栗粉 大さじ2

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ビニール袋を二重にして鶏もものぶつ切りと●をすべて入れ、揉みこんで30~1時間置く。

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★を加えてさらに全体を揉みこむ。

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揚げる前はこんな感じにドロッとした状態になっています。

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160度の油で揚げていきます。最初は泡が小さいですよ。時々上下を返して焦がさないように揚げる。やけど注意!

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だんだん泡が大きくなり音がぱちぱちと大きくなったら200度に揚げカラッと揚げてよく油をきって上げて完成!

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揚がってないか不安な場合は一つ切って確認してみてくださいね。揚がっていれば中から透明な肉汁があふれ出ると思いますよ♪

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少し時間がたった状態でも外はさっくり、中はジューシー!しっかり味が付いているのでご飯がモリモリ食べれます♪

コツ・ポイント

酒を揉みこむことで臭みも消え、ジューシーになります。卵を加えることで味がまろやかになりふんわり揚がります♪最初低温で最後に少し高温にしてあげるのがコツですね!冷めてもおいしいのでお弁当に入れてあげても喜びますよ!子供たちも大好きな味です!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51(50人)

09/11/16

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下味しっかりで美味しいね~♡うちもこれからはこのレシピ!

ばく89

嬉しいな♪御飯に合う味付けでしょ~!作ってくれてありがとう!

09/11/09

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作りやすくてジューシー!とっても美味しかったです!お弁当に最高!

ゆきれい

お弁当にいいね~!!作ってくれてありがとう!

09/10/31

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3人分作ったハズなのに殆ど主人に食べられたよ~。美味しすぎるっ

niayou

あはは!ご主人最高だね~!作ってくれてありがとう♪

09/10/25

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美味しくて、洗い物少なくて、朝からいい気分♪今日のお弁当に☆

ジュリア♪

可愛いお弁当に参加できてうれしいです!つくれぽありがとう♪

09/10/17

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胸肉で♪冷めても味がしっかりで美味しかったです。

写真 ジャンボリー

胸肉だとヘルシーでいいですね♪作ってくれてありがとう!!

09/10/16

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卵入りは初☆こんなに美味しいとは感動!我が家の定番にしますね♫

写真 チペタン

気にいってもらえてうれしい♪ぜひ定番に!つくれぽありがとう!

09/10/16

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長男の小学校での初☆運動会の お弁当に、お仲間入り決定☆

写真 わかばのあおちゃん

運動会に作ってくれてうれしいです!つくれぽありがとう♪

09/10/13

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柔らかくて感動!袋で出来るのも楽チンでうれしい♪

さとマキ

気にいってもらえてうれしいな♪つくれぽありがとう!

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:09/01/26
ずぼらな私が手を抜くために最終的に行き着いたレシピです。手も汚れず、味もしっかり揉みこまれる!手抜きなのに結果オーライなから揚げです♪外はカリっと中はジューシーで我が家の大人気メニューです!!

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