ビニール袋で下準備！ジューシーから揚げ♪
レシピID:720990
ビニール袋に材料をすべて入れて揉んで少し寝かせるだけ！とにかく簡単でジューシーなから揚げ！！噛むと中から肉汁が溢れるよ♪
材料 （ ４人分 ）
| 鶏もも肉（ぶつ切り） | |
| 400g | |
| ●酒 | 大さじ２ |
| ●醤油 | 大さじ１ |
| ●卵 | １個 |
| ●塩 | 小さじ１/２ |
| ●しょうがすりおろし | |
| ひとかけ分 | |
| ●にんにくすりおろし | |
| ひとかけ分 | |
| ●コショウ | 少々 |
| ★薄力粉 | 大さじ２ |
| ★片栗粉 | 大さじ２ |
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1
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ビニール袋を二重にして鶏もものぶつ切りと●をすべて入れ、揉みこんで３０～１時間置く。
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2
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★を加えてさらに全体を揉みこむ。
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3
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揚げる前はこんな感じにドロッとした状態になっています。
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4
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１６０度の油で揚げていきます。最初は泡が小さいですよ。時々上下を返して焦がさないように揚げる。やけど注意！
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5
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だんだん泡が大きくなり音がぱちぱちと大きくなったら２００度に揚げカラッと揚げてよく油をきって上げて完成！
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6
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揚がってないか不安な場合は一つ切って確認してみてくださいね。揚がっていれば中から透明な肉汁があふれ出ると思いますよ♪
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7
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少し時間がたった状態でも外はさっくり、中はジューシー！しっかり味が付いているのでご飯がモリモリ食べれます♪
コツ・ポイント
酒を揉みこむことで臭みも消え、ジューシーになります。卵を加えることで味がまろやかになりふんわり揚がります♪最初低温で最後に少し高温にしてあげるのがコツですね！冷めてもおいしいのでお弁当に入れてあげても喜びますよ！子供たちも大好きな味です！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
51件
(50人)
嬉しいな♪御飯に合う味付けでしょ～！作ってくれてありがとう！
お弁当にいいね～！！作ってくれてありがとう！
あはは！ご主人最高だね～！作ってくれてありがとう♪
可愛いお弁当に参加できてうれしいです！つくれぽありがとう♪
胸肉だとヘルシーでいいですね♪作ってくれてありがとう！！
気にいってもらえてうれしい♪ぜひ定番に！つくれぽありがとう！
運動会に作ってくれてうれしいです！つくれぽありがとう♪
気にいってもらえてうれしいな♪つくれぽありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/26
ずぼらな私が手を抜くために最終的に行き着いたレシピです。手も汚れず、味もしっかり揉みこまれる！手抜きなのに結果オーライなから揚げです♪外はカリっと中はジューシーで我が家の大人気メニューです！！
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から揚げ、結婚してからは初チャレンジでした･･･｡
（火の通り具合がいつも見極められなくて↓↓↓）
この、レシピで揚げると2度揚げみたいで、
不安なく作れました!!
ホントに、カリッとしてるのにふっくらもしてて
美味しかったです。
揚げてる傍から、横では胃袋に消えて行ってしまった為
写真まで辿りつけず･･･｡
また、このレシピで作らせてもらいますね★
いつも美味しいレシピを教えていただき
ありがとうございます!!