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レシピID :720990
ビニール袋で下準備！ジューシーから揚げ♪
ビニール袋に材料をすべて入れて揉んで少し寝かせるだけ！とにかく簡単でジューシーなから揚げ！！噛むと中から肉汁が溢れるよ♪
材料 （ ４人分 ）
鶏もも肉（ぶつ切り）
400g
●酒
大さじ２
●醤油
大さじ１
●卵
１個
●塩
小さじ１/２
●しょうがすりおろし
ひとかけ分
●にんにくすりおろし
ひとかけ分
●コショウ
少々
★薄力粉
大さじ２
★片栗粉
大さじ２
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1
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ビニール袋を二重にして鶏もものぶつ切りと●をすべて入れ、揉みこんで３０～１時間置く。
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2
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★を加えてさらに全体を揉みこむ。
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3
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揚げる前はこんな感じにドロッとした状態になっています。
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4
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１６０度の油で揚げていきます。最初は泡が小さいですよ。時々上下を返して焦がさないように揚げる。やけど注意！
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5
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だんだん泡が大きくなり音がぱちぱちと大きくなったら２００度に揚げカラッと揚げてよく油をきって上げて完成！
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6
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揚がってないか不安な場合は一つ切って確認してみてくださいね。揚がっていれば中から透明な肉汁があふれ出ると思いますよ♪
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7
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少し時間がたった状態でも外はさっくり、中はジューシー！しっかり味が付いているのでご飯がモリモリ食べれます♪
コツ・ポイント
酒を揉みこむことで臭みも消え、ジューシーになります。卵を加えることで味がまろやかになりふんわり揚がります♪最初低温で最後に少し高温にしてあげるのがコツですね！冷めてもおいしいのでお弁当に入れてあげても喜びますよ！子供たちも大好きな味です！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
196件
(166人)
美味しそうな写真とつくれぽありがとう！掲載遅くなりごめんね！
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美味しそうな写真とつくれぽありがとうー！！
おいしそうな写真とつくれぽありがとう！掲載遅くなりごめんね。
美味しそうな写真とつくれぽありがとうー！！
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美味しそうな写真とつくれぽありがとう♪
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おいしそうな写真とつくれぽありがとう♪
おいしそうな写真とつくれぽありがとう♪
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