今のとこたどり着いた いももち

いももちどの作り方で作っても学食で食べる80円のいももちに敵わず、モチモチが足りません。自分で作ってみることにしました。

何度か作っているため材料や方法は7個くらいのレシピ動画とレシピサイト参照していますが、工夫点はオリジナルですのでゆるして

じゃがいもの皮を剥き、小さめに切る（別に大きくてもいいですが小さいほうがレンチン時間短いです）

電子レンジが水分で真っ白くなり、取り出して簡単に潰せるようになったらバターを入れフォークやスプーンなどで潰します。

片栗粉と水を混ぜて、手順5のボールの中に入れます。（全然写真なくてすみません、今度作った時はしっかり撮ります。）

よく混ぜます。

この時点でモチモチしてきているはずです。まだ白っぽかったら弾力が出るまでチンしてください。

表面に片栗粉を軽くつけて、フライパンで油で揚げ焼きにします。

片栗粉水（♡）（タレのとろみ付け）を作ります。

油もどっかやってください。捨てちゃってもいいです。取っとく人！プラのコップに移すのはお勧めしません。溶けます。

タレ（☆）は水と醤油と砂糖が1:1:1。水入れて火をつけて、砂糖入れて醤油入れます。味はお好みで変えてください。

11で作った片栗粉水（♡）をタレの中に入れます。トロミつけます。

長くなりましたが、この作り方だとモッチモチでお箸では切れません。切れちゃったなら電子レンジの時間が足りないかもです。

すぐ固くなるかもしれません。そんな時は電子レンジで10秒チンしてください。出来立てに戻ります。

対照実験です。
手順5の後で1/4取り出し②
手順7の後で1/3取り出し③
片栗粉をまぶさない④

② 優しい味。じゃがいものくせ？みたいのが無くなった
③ あっさりするけど、まぁまぁ。モチモチ感もない。一番形が綺麗

④これもモチモチ
ただ、薄く広げたほうが良いことがわかった。外側もカリカリしない

以上からいももちの作り方は①です