混ぜるだけ。低糖質★チーズケーキ

クリームチーズを室温にしてから、ほぐす。黄身4個分(白身は別にしておく)と、エリストール大さじ4を入れて混ぜる。

①に、プレーンヨーグルトを入れてなめらかになるまで混ぜ、大豆粉を入れて混ぜる。

白身4個分に、エリストール大さじ4を入れて、ツノがしっかり立つメレンゲを作る。

大きめの型に、④を入れて平らにならし、180度のオーブンで50〜60分(様子見て)焼く。

冷蔵庫に入れてよく冷やす。そのまま食べても美味しいけれど、オススメ↓ティラミス風に。

インスタントコーヒー小さじ1を30cc程のお湯で溶かした物をかけて、上からココアパウダー(お好みのモノ)をふりかける。