スーパーの材料で!二郎系ラーメン!
作り方
-
-
1
-
鍋に水、豚肩ロース肉、豚スペアリブ、ニンニク、長ネギ、キャベツ、人参を入れる。
-
-
-
3
-
鍋から豚肩ロース肉だけを取り出す。
このまま1時間ほど煮込みましょう。
-
-
-
4
-
鍋にかえしの材料を入れる。
火にかけて、アルコールを煮切る。
-
-
-
5
-
袋に豚肩ロース肉を入れる。
かえしを入れて、1時間ほど漬けておく。
-
-
-
7
-
お湯を沸騰させる。
キャベツ、もやしを1分ほど茹でる。
湯をよく切っておきましょう。
-
-
-
8
-
生パスタを指定の時間茹でておく。
-
-
-
9
-
炊けた③の鍋から、豚スペアリブ・野菜たちを取り除く。
(ザルで越すと、簡単にできます)
-
-
-
10
-
丼に、豚の煮汁+お湯、かえし、味の素を入れて混ぜ合わせる。
-
-
-
11
-
生パスタ、もやし、キャベツ、焼豚、ニンニクを盛り付けたら完成です!
75% 二郎系ラーメンです(多分)
-
コツ・ポイント
・豚の煮汁とお湯を足して、300ccにしてください。
(今回、豚の煮汁は約160ccでした)
・焼豚に使う豚肉は、豚バラブロック肉でも良いです。
・生パスタ(リングイネ)は、太さ3mm程度のものです。
(今回、豚の煮汁は約160ccでした)
・焼豚に使う豚肉は、豚バラブロック肉でも良いです。
・生パスタ(リングイネ)は、太さ3mm程度のものです。
このレシピの生い立ち
二郎系ラーメンが食べたくなったから