★超絶品★鶏の白ワイン蒸し★

鶏肉の皮のついてない方に切り込みをいれる

鶏肉両面に塩コショウと小麦粉をまぶす

玉葱はスライス、エリンギは縦に形を残すように切り、にんにくは包丁で潰してからみじん切り

フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを入れる

鶏の皮を下にして炒め、皮がカリッとしたら皮を上にしてまわりにミニトマト、エリンギ、玉ねぎを並べる

白ワインを最初200mlいれ鶏ガラ顆粒も入れ蓋をして15分煮込む

フライパンに入ってるソースに、弱火で残りの白ワイン、ブラックペッパーをいれる

最後に塩を2つまみ位入れ、生クリームもいれ弱火で煮詰める
塩と生クリームで味の微調整をする

お皿への盛り付け
肉の上にエリンギや玉ねぎ、まわりにミニトマトやじゃがいも、ソースもまわりにかける