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☆白菜使い切り中華風挽肉あんかけ☆

☆白菜使い切り中華風挽肉あんかけ☆の画像

Description

白菜の上手な使い切り方♪簡単なのに、おいしく、見栄えよくできます♪

材料 （４人分）

挽肉
１００ｇ
白菜
1/4個くらい
干ししいたけ
４枚
にんじん
1/2本
長ネギ
1/2本
万能ネギ（小口切り）
少々
☆水
1.5~2カップ
☆鶏ガラスープの素
小さじ１
☆塩
少々
☆酒・砂糖
各大さじ２
☆しょうゆ
大さじ３
豆板醤
小さじ１
ゴマ油
大さじ１
★鶏ガラスープの素・塩・ゴマ油
各小さじ１
★水
１カップ
片栗粉
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    白菜はＶ字に切り目を入れ葉と芯にわけ、縦１㎝の細切りに。
    戻した干ししいたけ、にんじん、長ネギはみじん切りに。

  2. 2

    写真

    フライパンに★を入れ沸騰したら白菜の芯を入れフタをして５分 蒸す。葉を入れ、しんなりするまで同様に蒸す。

  3. 3

    写真

    水気を十分に切り、円状に芯を外・葉を内側に形作る。

  4. 4

    フライパンにゴマ油大さじ１を熱し豆板醤を炒め、挽肉を加え色が少し変わったら、ニンジン・干ししいたけ・長ネギを加える。

  5. 5

    ☆のものを入れ、汁気が少なくなるまで煮詰め、火を止めて、片栗粉を同量の水で溶き加え、とろみをつけたらゴマ油を入れる。

  6. 6

    写真

    ③の白菜の上に盛り付け、万能ネギを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

⑤の段階で、味見して、お好みで加減してください＾＾私はいつも目分量なので＞＜

このレシピの生い立ち

白菜やキャベツ、大根などはいつも１つまるごと買い、うまく使い切るようにしてます。
うどんのような見た目も楽しめるし、挽肉あんをごはんに乗せてもおいしいんです♪
レシピID : 721451 公開日 : 09/01/26 更新日 : 09/02/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2010年2月5日
写真
トマメガネ
簡単で♪見た目もおしゃれで☆味もすごくおいしいかったです！

す、素晴らしい～＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／美しいれぽ感激です！

2009年11月24日
写真
minmin!
ほ～んとご飯によく合い端が進みます。 人参もいっぱい入れました

美しいれぽありがとうございます！彩鮮やかで美味しそう❤

2009年5月23日
初れぽ
写真
relaxhome
挽肉あんの味が、白菜はもちろん、ご飯にとても合います♪

嬉しい＞＜ゴハンにも、麺に乗せても◎ですね☆ありがとう！！

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